Avec un Blender traditionnel l’air mélangé au processus de mixage de légumes ou de fruits favorise l’oxydation du jus, en détériorant sa qualité et sa fraîcheur. Le jus mixé s’oxyde immédiatement, ce qui entraîne la destruction de nutriments (tels que la vitamine C), le brunissement et la dégradation de la qualité du jus.

Le Vacuum Blender Kuvings mixe sous vide en minimisant le contact avec l’oxygène. Il maintient ainsi le goût et la saveur d’origine et fournit une préparation plus fraiche qui se conserve plus longtemps.

Il permet de plus d’obtenir des smoothies, des jus, des laits végétaux ou encore des soupes crues, aux couleurs vives, à la texture soyeuse et dépourvus de la mousse (particulièrement désagréable en bouche) découlant d’un mixage réalisé avec un Blender traditionnel

LES BÉNÉFICES DU MIXAGE SOUS VIDE:

Comparaison de la Teneur en Vitamine C (en mg/100g)*

 *source: Traditional Microorganism Ressources Center (TMR), Keimyung University, South Korea

Comparaison de la Teneur en Flavanoïdes (en mg/100g)* 

Les flavonoïdes présents dans les fruits et légumes sont utiles pour la prévention de maladies liées à l’âge, et en particulier des maladies cardiovasculaires : athérosclérose, maladies coronariennes, hypertension, varices, hémorroïdes, etc. D’autres bénéfices leur sont attribués : protection et dilatation des vaisseaux sanguins, action anti-allergique et anticoagulante, aide à la perte de poids, etc.